GUARDIAN
GUARDIAN
Guardián personifica a nobreza do condor andino em vinhos cultivados nas alturas dos Andes, utilizando práticas sustentáveis. Cada garrafa reflete nossa paixão pela excelência enológica e pela harmonia com a natureza.
CABERNET SAUVIGNON
Cor: Vermelho-rubi brilhante e intenso.
Aromas: Remete a frutas negras, como mirtilo, e frutas vermelhas, como cereja e framboesa, com notas doces de baunilha e tabaco fresco.
Gustativo: Em boca, apresenta boa estrutura e corpo médio, com sabores de frutas, chocolate e café, e uma agradável persistência.
Harmonização:
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AVES DE CAÇA -
ENSOPADOS -
CARNES VERMELHAS
FEITAS NA PARRILLA
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ORIGEM:
Vale do Maule -
TEMPERATURA:
16 - 18 °C
CARMENERE
Cor: Vermelho-púrpura brilhante e intenso.
Aromas: frutas como amora, cereja e notas de ervas frescas.
Gustativo: Corpo médio, com boa textura e delicadeza. Picante e frutado, com sabores de frutas vermelhas e negras, como framboesa e mirtilo.
Harmonização:
-
QUEIJOS -
CHARCUTARIA -
CARNES
BRANCAS
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ORIGEM:
Vale do Maule -
TEMPERATURA:
16 -18 °C
CHARDONNAY
Cor: Amarelo-palha límpido e brilhante.
Aromas: Caráter cítrico, com notas frutadas de pera, maçã verde e abacaxi fresco.
Gustativo: Um vinho fresco, frutado e equilibrado. Possui corpo médio, cremoso e boa persistência.
Harmonização:
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CARNES
BRANCAS -
PEIXES
GORDUROSOS -
MARISCOS
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ORIGEM:
Vale do Maule -
TEMPERATURA:
8 - 10 °C
SAUVIGNON BLANC
Cor: Amarelo-palha com reflexos esverdeados e brilhantes.
Aromas: Notas cítricas e de frutas, como maçã verde e pêssego de polpa branca, com nuances de flores silvestres e um toque herbáceo.
Gustativo: Fresco e frutado, com acidez firme, corpo equilibrado e final longo.
Harmonização:
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PEIXE
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SALADAS -
QUEIJOS
FRESCOS
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ORIGEM:
Vale do Maule -
TEMPERATURA:
8 - 10 °C
MERLOT
Cor: Vermelho-rubi com reflexos violáceos.
Aromas: Frutas negras, como amora e mirtilo; e notas de especiarias, como canela e ervas frescas.
Gustativo: Frutado e suculento, com taninos finos e firmes, além de notas de baunilha, cravo e chocolate. Possui corpo médio, acidez fresca e longa persistência.
Harmonização:
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MASSAS -
ENSOPADOS
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CARNES
VERMELHAS
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ORIGEM:
Vale do Maule -
TEMPERATURA:
16 - 18 °C
PINOT NOIR
Cor: Vermelho-rubi delicado, com reflexos violáceos.
Aromas: Frutas vermelhas frescas, como framboesa; combinadas a notas leves de especiarias, suave toque gramíneo e de terra úmida.
Gustativo: Corpo delicado, muito fresco e com equilíbrio entre acidez e uma fina sensação tânica. Traz notas de frutas vermelhas, cravo, chocolate e suave acabamento de café torrado.
Harmonização:
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APERITIVOS -
MASSAS -
COMIDA
ORIENTAL
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ORIGEM:
Vale do Casablanca -
TEMPERATURA:
12-14 °C.
